钓胡子鲶鱼方法及注意事项如下：

1、若用手竿，浮漂可用普通的风漂，夜间垂钓时需用荧光漂，铅坠也可用普通的，用钓鲤鱼的全套钓具即可；

2、若用海竿，可用绷尖法垂钓，一般不需要放诱饵打窝子，钓饵的选择多样，如蚯蚓、小泥鳅、小鱼、小虾、红虫、火腿肠等等，用蚯蚓作钓饵，其效果也很好；

3、在春、夏、秋三季中，夏季是钓胡子鲶鱼的最佳季节，此外，在夏、秋季时，常会有雷阵雨，在雷阵雨过后或连续几天阴雨的日子，此鱼喜欢逆水而游，到溪河回流的浅水区去觅食，这是垂钓的好去处，由于胡子鲶具有较强的畏光性，在太阳光强时它一般深藏水底，不作觅食活动，所以钓此鱼的时间应该在早晨未出太阳之前，而夜间垂钓最佳；

4、胡子鲶鱼的鳃旁具有含毒素的刺，手若被刺着，会有剧烈肿痛，在钓到此鱼时，取钩时要特别小心，最好用多层布包卸钩，防止被刺。