1、食材;香菜3两、青尖椒3两、葱1两、盐适量、陈醋2两、鸡精适量、香油适量、白糖少许。

2、首先把辣椒，香菜，葱全部洗好，把辣椒全部切，香菜也切碎，然后将葱切碎。

3、将切好的葱，香菜，辣椒放到一个盆中，先放点盐腌一下，几分钟就可以。

4、给腌好的老虎菜里，放点鸡精，白糖，香油，当然还有陈醋，醋要多一点，这样这个才能出来酸辣的感觉，放白糖主要是让这个菜的口感柔和，不至于那么刺激。

5、把菜搅拌匀后，在腌3到5分钟，酸辣爽口的老虎菜就上桌了。是不是很简单啊，这个菜最合适吃凉面条和焖面。