1、主料：草鱼500克；调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。

2、将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。

3、草鱼切断，用盐腌制一下。

4、锅中放少许油，放入佐料煸炒。

5、放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅。