1、准备食材：鸡翅1只（不要太小），熟咸鸭蛋黄2个，盐3克，酱油5克，辣椒酱适量，淀粉少许。

2、大鸡翅洗净后,用刀剔除鸡翅中的骨头。

3、将熟蛋黄用刀切碎。

4、把切碎的蛋黄塞进鸡翅中,封口处用牙签缝合。

5、鸡翅蒸熟,取出;锅内油烧热,下辣椒酱炒香,加盐、酱油,以水淀粉勾芡,起锅淋在鸡翅上。