三角形的米是荞麦又叫乌麦，三角麦等，荞麦也有很多的分类，一般荞麦分为：甜荞、苦荞、翅荞、米荞四类，其中最为常见的是甜荞和苦荞。五谷杂粮之荞麦，蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。