面包屑可以用馒头屑或者面包糠代替；

面包糠可以买市面上制作好的，也可以自己在家制作，具体步骤为先要购买吐司面包，在买吐司面包的时候，一定要注意不能买糖分太多的吐司面包，要买糖分少的，含糖量即表面没有糖颗粒。买回来的面包放到通风，有阳光的地方进行晾晒，如果住的是楼房，可以放在阳台进行晾晒，晾晒至少2天以上，把晾晒好的吐司面包放在白纸上，然后用擀面杖来回擀压，一定要擀压的完全粉末状，把擀压好的面包糠用纸折一下，直接倒入干净的碗中，碗一定要控干水即可；

馒头屑的处理方式与面包糠类似，只是馒头需要将表面的皮剥落再晾晒。