取一个大碗放入干淀粉180克，然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润，然后将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉糊，最后晾到温热时倒入肉馅中即可。

粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。