安化黑茶两大产区，产区主要集中在湘中茶区和湘北茶区。安化黑茶属后发酵茶，以边销为主。它是以粗老茶为原料进行制作的；安化黑茶是中国特产的茶类，生产历史悠久；安化黑茶又是紧压茶的原料，安化黑茶制成的紧压茶有千两茶、茯砖茶、花砖茶、方包茶、金尖茶、康砖茶、青砖茶、湘尖茶等。