信阳毛尖和碧螺春一样耐泡，信阳毛尖与碧螺春的耐泡度同为三次，信阳毛尖与碧螺春都属于不发酵绿茶，芽叶鲜嫩，前者细秀圆直，后者卷曲成螺，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚析出80%左右，第二次冲泡通常约占15%，第三次为5%，因此信阳毛尖与碧螺春都能冲泡3次。