果蔬豆奶圈的做法 果蔬豆奶圈的烹饪技巧

发布日期:2025-03-17 02:40:12     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news350680.html    违规举报
核心提示:1、用料:冷冻蛋清70g、豆奶粉25g、果蔬汁(茸)15-25g、海藻糖6g、玉米淀粉3g、柠檬汁适量。2、做法:(1)将热南瓜糊加入豆奶粉中拌匀。(2)将拌匀的糊糊过滤后盖上保鲜膜放一旁待用。(3)冷冻蛋清打发。(4)加入新鲜柠檬汁去腥。

果蔬豆奶圈的做法 果蔬豆奶圈的烹饪技巧

1、用料:

冷冻蛋清70g、豆奶粉25g、果蔬汁(茸)15-25g、海藻糖6g、玉米淀粉3g、柠檬汁适量。

2、做法:

(1)将热南瓜糊加入豆奶粉中拌匀。

(2)将拌匀的糊糊过滤后盖上保鲜膜放一旁待用。

(3)冷冻蛋清打发。

(4)加入新鲜柠檬汁去腥。

(5)海藻糖分三次加入蛋白中。

(6)最少加入玉米淀粉继续打发均匀。

(7)蛋白霜打发至干性发泡即可。

(8)将全蛋液加入南瓜糊中拌匀。

(9)取三分之一蛋白霜与南瓜糊拌匀。

(10)翻拌好后再倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

(11)装入套好裱花嘴的裱花袋中。

(12)再烤网上挤出大小适中的奶圈即可!

(13)放入烘干机80度约80分钟(烤箱100度,45分钟)时间温度仅供参考,请根据实际情况调整。

(14)奶圈能轻易从烤网上取下来就是熟了,趁热取出密封包装,避免受潮。

 
 
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