选碧潭飘雪，先抓起一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质茶叶分量较重而且杂质很少。低质茶叶较轻，会有一定的碎末和杂质存在。再闻一闻有无其他不应有的异味，放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉。