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面包为什么分酵头和主面团（主面面包取用酵母）

发布日期：2024-12-12 06:31:50     手机：https://m.xinb2b.cn/yule/news359514.html    违规举报
核心提示：因为以前做面包没有像现在这么发达的生物工业，所以使用老面作为酵头，加入酵头才能推动主面团的醒发。 现在厨师用是为了保持酵母存活，因此制作酵头方便随时取用。

面包为什么分酵头和主面团

因为以前做面包没有像现在这么发达的生物工业，所以使用老面作为酵头，加入酵头才能推动主面团的醒发。 现在厨师用是为了保持酵母存活，因此制作酵头方便随时取用。

 
 
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