一般核桃的保存时间是6-12个月,如果核桃已经放了1年,那么就要观察核桃是否霉变,如果已经霉变,那就不建议继续食用了,因为霉变的核桃会产生黄曲霉素,人体食用后可能会引起身体不适等症状。

如果是带壳核桃，也许可以吃。你剥壳以后，闻闻气味怎么样，如果是没有变味，那就可以吃

如果是核桃仁，没有开的，估计可以吃的。