原料：米凉粉或黄凉粉；

配料：猪肉末、葱姜蒜、蒜苗佐料、剁椒、甜面酱、豆豉、味精、芡粉；

作法：

1、将米凉粉切成小块过水待用；

2、炒锅上火倒油烧至5成热，下猪肉末炒香，下甜面酱、豆豉、剁椒、葱姜蒜末翻炒

3、之后加水烧开，下米凉粉烘约2到3分钟；

4、放入蒜苗，再放味精勾，起锅即可。