1、食材：鸡一只、鸡架骨4只、牛骨四块、白萝卜两根、生姜222克、胡椒300克、小虾500克、水40斤、盐100克、鸡精50克、浓鸡汁少许。

2、汤粉汤面的汤的做法，备好40斤左右的水。将生鸡，鸡架骨，牛骨用开水煮一分钟，捞起洗净，放入备好的水中，开大火。

3、白萝卜去皮，切成两半，洗净，放入水中。

4、把生姜，胡椒，小虾装入一个袋中，绑好。放入水中煲。切记，把姜敲烂。

5、待水烧开了，将火关小，小火煲大概1-2小时即可调味，放入盐，鸡精，浓鸡汁。调完味后试一下味道。