1、菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净；
2、鸡蛋两个打散加少许盐备用；
3、锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用；
4、锅内爆香蒜米；
5、加入菠菜翻炒；
6、待菠菜变软后加入适量盐；
7、把之前炒好的鸡蛋放入；
8、少许味精拌匀即可出锅。
