1、芒果去皮，沿核对半切开，有四片果肉，其中一片切成小块状，还有三处切成薄片，吉利丁片掰碎浸在冷水中泡软。

2、牛奶200克加淡奶油50克混合，再加入25克白糖。

3、将牛奶混合液隔水加热搅拌至糖融化，加入泡软的吉利丁片，再搅拌至融化。

4、将布丁液倒入容器中，分别加入芒果粒。

5、冰箱冷藏至凝固，一小时左右，接着取出在表面用片状芒果转成玫瑰花状即可。