1、主料：土鸡蛋、海参（水浸）。

2、辅料：葱。

3、调料：食盐、生抽、香油。

4、准备好材料，海参切小粒，香葱切碎。

5、鸡蛋打散后加入少许盐。

6、调入1：1的温开水。

7、将蛋液用滤网过滤一下。

8、倒入蒸碗中。

9、将1/2的海参加入蛋液中。

10、碗盖好或覆保鲜膜，水开后转中火蒸8-10分钟，再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟。

11、出锅后撒小葱碎，滴入生抽和香油即可。