严格的说，体检要求8小时以上不进食才算空腹。

如果不检测血脂，或者只是少量吃了点东西，空腹3小时多应该也影响不大。

如果真的很急，可以采血，毕竟空腹主要是为了避免某些可能存在的干扰，很多项目是不受影响的。

如果只是吃了一些清淡的东西，比如稀饭，过2小时就没什么大影响了；当然，肉类、牛奶等影响会比较大。