面条里添加瓜尔胶的作用(面条油炸添加作用)

发布日期:2025-03-19 19:16:39     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news379984.html    违规举报
核心提示:面条里添加瓜尔胶的作用:瓜尔胶可使面团柔韧,切割时面条不易断裂,油炸时可避免面条吸入过多的油,不但可以节省炸油,而且爽滑、不油腻,可增加面条的韧性,水煮不浑汤。而且可提高非油炸面条的弹性,防止面条在干燥过程中粘连,缩短面条的烘干时间。

面条里添加瓜尔胶的作用

面条里添加瓜尔胶的作用:瓜尔胶可使面团柔韧,切割时面条不易断裂,油炸时可避免面条吸入过多的油,不但可以节省炸油,而且爽滑、不油腻,可增加面条的韧性,水煮不浑汤。而且可提高非油炸面条的弹性,防止面条在干燥过程中粘连,缩短面条的烘干时间。

 
 
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