康巴赫砂锅的缺点就是锅体相对而言比较重，而且做饭的时候噪音会比较大。不过相对于缺点而言，康巴赫炒锅有很多的优点，比如采用德国原厂的最高等级的食用级合金基材，基材采用316L不锈钢，锅体不粘锅，健康节能，容易清洗等，真的可以算得上是一个很好的厨房用具了。

康巴赫炒锅虽然主打不粘锅，但是不管是什么东西用久了都会有折损，所以平时应该注重合理使用康巴赫炒锅，要保护好内表面的涂层，建议：

1、不要使用特别坚硬或锋利的器具去撞击锅身内表面，比如铁质锅铲等物品，如果要敲击锅身内表面的话，建议使用木质、竹质、耐热硅胶类等软质锅铲；

2、如果锅在温度特别高的时候不能使用冷水来清洗锅身，包括在烧菜过程中注入冷水；道理很简单，涂层和金属锅体的热胀冷缩的系数不一样，骤冷骤热都会导致涂层性能下降，容易导致该锅身涂层的脱落。