1、原料：淡奶油、纯牛奶、白糖、小号挞皮、蛋黄。

2、将淡奶油牛奶白糖混合在一起。

3、加热至糖化拌均匀微放凉，再将蛋黄加至在里面，这个时候就可以将空炸锅提前预热好了。

4、加了蛋黄的挞水过滤二次备用。

5、将挞皮摆放在空炸锅里。

6、再将挞水加至八分满 。

7、蛋挞烤制12分钟就可以了。