1、太湖白虾买回，洗净。

2、因为太湖白虾没有钳子，吃的时候不扎嘴，所以不用修剪，洗净捞出即可备用。

3、切取适量姜丝备用。

4、锅内入水、入盐、入姜丝煮开。

5、倒入洗净的太湖白虾。

6、倒入适量料酒。

7、因为虾肉很嫩，所以不用盖锅盖，等再次煮开，略沸腾即可。

8、起锅装盆，开吃。