客家咸鸭做法 卖相看起来很朴素

发布日期:2025-03-19 11:47:09     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news385828.html    违规举报
核心提示:1、鸭子放入锅中,往锅中注入大致可没过鸭肉的水,放入姜片,中火煮10分钟左右,关火焖20分钟。2、鸭子捞出浸入冷水,使鸭皮收缩更有弹性。3、趁鸭子还温热的时候往鸭肉上均匀的抹盐,大概半只鸭子用30-40g盐,差不多就行了,不用太精准。4、腌

客家咸鸭做法 卖相看起来很朴素

1、鸭子放入锅中,往锅中注入大致可没过鸭肉的水,放入姜片,中火煮10分钟左右,关火焖20分钟。

2、鸭子捞出浸入冷水,使鸭皮收缩更有弹性。

3、趁鸭子还温热的时候往鸭肉上均匀的抹盐,大概半只鸭子用30-40g盐,差不多就行了,不用太精准。

4、腌制24小时以上,用水冲掉鸭肉表面的盐分,再用水浸泡20分钟左右。

5、切块上锅蒸热即可。蒸热再切块更好看,但是会烫手

 
 
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