1、材料：土豆一个、鸡蛋两个、面粉少许、葱花少许、盐少许、油适量。

2、土豆去皮洗净切丝。

3、加少许盐腌制拌匀。

4、加入鸡蛋和葱花。

5、再加入面粉。

6、搅拌成面糊。

7、锅热倒入适量油，用筷子夹起少许面糊放入锅中。

8、中小火煎至两面金黄色捞出，即可食用。