绝味卤豆腐干怎么做 如何做绝味卤豆腐干

发布日期:2024-12-13 10:16:02     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news394848.html    违规举报
核心提示:1、香干200克,青、红椒各10克,京葱50克。 2、调料A料(生抽、鸡精、鲍鱼汁、红油、葱油各5克,蒸鱼豉油15克,肉宝王6克,蚝油10克,高汤250克)。 3、将香干改刀成瓦块状;青红椒改刀成象眼块。净锅下入A料、京葱(用油炸成金黄色)

绝味卤豆腐干怎么做 如何做绝味卤豆腐干

1、香干200克,青、红椒各10克,京葱50克。

2、调料A料(生抽、鸡精、鲍鱼汁、红油、葱油各5克,蒸鱼豉油15克,肉宝王6克,蚝油10克,高汤250克)。

3、将香干改刀成瓦块状;青红椒改刀成象眼块。净锅下入A料、京葱(用油炸成金黄色)和香干煮5分钟至入味,拣去大葱,装入纸锅中。青红椒用葱油、红油炒熟,浇在上面即可。

4、大葱要炸干水分,才能出香,香干一定要煮透。平时放在煮好的卤汁中“养”着。批量制作时可加一些腊猪脚增香,煮熟后仍可以做成扣猪手等菜肴,不会浪费。

 
 
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