1、主料:500g猪肉、适量油、适量豆豉、适量大蒜、适量生抽、适量料酒、适量糖.

2、豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，料酒，猪肉最好选用五花肉或排骨。

3、大蒜和豆豉一起剁碎些。

4、猪肉切大块些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味。

5、腌过的猪肉放入砂锅里有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳。

6、砂锅盖上锅盖，放入高压锅内大火烧开。

7、大火烧开改中火烧。

8、压20分钟。降压揭盖拿去。

9、满室飘香的豆豉蒸肉。