1、不需要炒，需要提前准备好的材料包括：羊腿1只、葱段适量、姜1块、花椒10颗、白萝卜1块、料酒2勺。

2、羊腿斩成小块，洗净根凉水下锅，里面放些葱姜段，料酒，一块白萝卜，煮开。

3、煮熟的羊肉清水洗净里面的血沫，一次性加够需要炖羊肉汤的清水，里面放好葱姜。

4、一块白萝卜段用筷子插些小孔，放入汤锅中，可以吸收羊肉的膻味。

5、待羊肉汤煮至一个小时左右，取出之前的白萝卜段不要，加入切成小块的白萝卜，放适量的盐，在炖半小时即可。

6、时间到后盛出，撒上香菜，这样就完成了。