1、南瓜去蒂除瓤，切大块。五花肉洗净，切成大块。锅置火上，倒入适量清水，放入肉块煮开，撇净浮沫，再煮20分钟，捞出。

2、把南瓜块放入盘中，放入烧开的蒸锅正10分钟，取出。炒锅置火上烧热，倒入适量得油。加八角、香叶、桂皮、姜片煸出香味。放入煮好的肉块煸至吐油。

3、加白糖、生抽、腐乳汁、白酒大火烧开，转小火们10分钟。加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。倒入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。