可以做小鸡炖香菇，具体做法如下：

1、小公鸡1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋12片，水6杯 ，米酒1大匙 ， 1又1/2小匙 ，味精少许。

2、做法：小公鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。