1、用料 ：基围虾、火龙果、青椒、胡萝卜、生姜、生姜汁、料酒盐、鸡精；

2、剥虾仁，记得挑去背上的沙线；

3、剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀；

4、火龙果对切；

5、两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压，剥出果肉；

6、将火龙果切成丁，留一半完整的外壳待用；

7、生姜、青椒、胡萝卜切片；

8、锅内倒适量油，爆香姜片，倒入虾仁滑炒，等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒，加适量盐和鸡精调味；

9、快出锅时，加