1、鼠曲草的花能吃。

2、鼠曲草的花和油菜花一样，是鲜艳的黄色，其不含有毒成分，可以食用，而且花朵富含花青素、纤维素、维生素等营养物质，可以起到美肤、通便、明目、止咳等过多，但花朵呈团簇状，里面容易沾附泥土、沙尘、细菌、虫卵等脏物，需充分清洗干净后才能放心吃。