1、琵鹭为6种长腿涉禽的统称。主要以虾、蟹、水生昆虫、昆虫幼虫、蠕虫、甲壳类、软体动物、蛙、蝌蚪、蜥蜴、小鱼等小型脊椎动物和无脊椎动物为食，偶尔也吃少量植物性食物。

2、琵鹭是一种候鸟，体长60至95厘米。体长约60至80公分。头的一部分或全部裸露。大部分种类的羽毛呈白色，有时带玫瑰红色调。

3、琵鹭常成群活动。休息时常在水边成一字形散开。长时间站立不动，受惊后则飞往他处。性机警畏人，飞翔时两翅鼓动较快，平均每分钟鼓动达186次左右。飞翔时常排成稀疏的单行，或成波浪式的斜列飞行。