饸饹面的汤的做法：

材料：五花肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，葱10克，蒜10克，姜10克，八角、花椒适量。

步骤：

1、用热油将酱炒出酱香味，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟，加入肉丁炒熟备用。

2、把炒好的肉丁装入锅内，用小火火煮3分钟煮熟。

3、加入黑酱上色，放入韭菜，入味后即可。