1、墨鱼干可以加入一些苏打粉泡发。

2、选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干。

3、准备好一碗热水，放入小苏打，浸泡2、3个小时。

4、取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出骨头。

5、最后，墨鱼经过处理后，放入清水中洗净。把它放在砧板上，根据自己的喜好把它切成其他形状。