1、材料：目鱼250g、五花肉250g、生抽1勺、老抽3勺、糖少量、料酒少量、生姜少量、葱少量。

2、先将五花肉和目鱼洗净，待用。起油锅，油热后，放生姜和葱，然后倒入五花肉，目鱼，煸炒3分钟。

3、倒料酒，生抽，老抽，放水和糖。烧至1小时左右，待肉变赤红色，就完成了。