1、材料：芥菜干200克，羊肉200克。配料：红椒30克。调料：酱油10克，精盐3克，味精2克，白糖3克，汤750克，葱、姜块各10克，十三香粉1克，豆油30克，淀粉8克。

2、芥菜干洗净泡软。红椒切滚刀片。羊肉切块。

3、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。

4、勺内加豆油烧热，下入葱、姜炝香，加酱油、汤、十三香粉，下入羊肉块略烧。

5、下入芥菜干用小火烧透至熟烂。

6、加精盐、白糖烧开，下入红椒片，收浓汤汁，加味精，用淀粉勾芡，出勺装盘即成。