1、食用乳化油：是采用油脂乳化最新技术，以精炼植物油、或者动物油，乳化剂、防腐剂、蒸馏水等为原料；

2、经过高速混合，使油脂形成微小颗粒均匀地分布在水中形成一种稳定的油水相膏体；

3、主要应用于面点、速冻食品、方便食品、糕点、含乳饮料、沙拉酱、以及熟肉制品等的加工；

4、用于糖果、巧克力、饼干等食品中，也可作为润滑剂和护手剂使用；

5、补充乳品、饮料、冷食等产品中脂肪的含量、增加营养；

6、可增强奶质感、去除异味，具有很强的增白效应；

7、可提高奶粉、豆奶粉奶白度及口感；

8、增强糕点的美观度、使面粉组织细腻；

9、防止面食及糕点老化，延长保质期。