米粉：汉族特色小吃，中国南方地区美食。

1、制作材料：大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

2、特点：米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

3、生产工艺：

大米、淘洗 、浸泡、磨浆、蒸粉、压片、复蒸、冷却、干燥、包装、成品。