是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。四季豆根系较发达，但再生能力弱。其苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60-80cm宽，主要吸收根分布在地表15-40cm土层。其幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。