让桃子切开不氧化，先用五十度的水清洗桃子，因为五十度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子，也不会烫坏桃子。擦干后把水蜜桃放到冰箱里面进行冷藏，这样就可以避免被空气氧化，不仅不会改变原有的味道，口感会更好。不要和坏的桃放在一起，坏桃上面有虫，放在一起会传染。因此如果发现有坏的，要及时挑出来。同时要注意防水，长时间接触水也会导致桃氧化腐烂。