萝卜指根茎类蔬菜，株二年生或一年生草本，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮白、红或绿色，茎高1米，分枝，被粉霜，基生叶和下部叶大头羽状分裂，总状花序顶生或腋生，长角果圆柱形，长3至6厘米，在种子间稍缢缩，横隔海绵质，喙长1至1、5厘米，种子1至6粒，卵圆形，红掠色。

根作蔬菜食用，种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

性味凉、甘、辛，别名芦菔、白萝卜、红萝卜、青萝卜，功用为清热生津，凉血止血。