1、材料：排骨300g，生姜四片，葱白适量，盐适量、味精适量，料酒适量。

2、买回来的排骨先放凉水泡，泡出血水。

3、锅里烧水，水开放入排骨，放入料酒，焯出血沫，过凉水。捞出。

4、电饭锅放入葱，姜，水和焯好的排骨，大概炖四十分钟。

5、出锅前二三分钟适当放点盐，味精调味即可。