菊花茶有醒脑明目降肝火的作用，一般可以泡5至7次。一般来讲，冲泡第一次的时候，味道是最浓的，第二次次之，等到三次后，味道就会明显转变，几乎没有味道了，所以建议冲泡两次为宜。

菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。