高压锅酥骨带鱼的做法:
1、将带鱼洗干净改刀成8厘米长的小段,撒上5克白醋去腥;
2、将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净;
3、锅下宽油烧8成熟下带鱼炸制1分钟至金黄色捞出;
4、另起炒锅中火加热油下入大料,葱,姜,蒜煸香再加豆瓣酱,辣椒,陈醋,耗油,生抽,鱼露,豉油汁,高汤烧开,加盐白糖,调味,将带鱼放入;
5、然后倒入高压锅压40分钟,上桌时用微波炉加热5分钟即可。
高压锅酥骨带鱼的做法:
1、将带鱼洗干净改刀成8厘米长的小段,撒上5克白醋去腥;
2、将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净;
3、锅下宽油烧8成熟下带鱼炸制1分钟至金黄色捞出;
4、另起炒锅中火加热油下入大料,葱,姜,蒜煸香再加豆瓣酱,辣椒,陈醋,耗油,生抽,鱼露,豉油汁,高汤烧开,加盐白糖,调味,将带鱼放入;
5、然后倒入高压锅压40分钟,上桌时用微波炉加热5分钟即可。