炖鱼头的做法（家常炖鱼头你这么做）

鱼头味美，营养丰富，新年吃鱼头，象征着年年有余，鸿运当头。

By 烘焙复制机

鱼头 一个

葱、姜、蒜 适量

黄豆酱 2汤勺

生抽 适量

老抽 适量

醋 适量

开水 适量

料酒 适量

大料 2个

小红椒 4个

冰糖 适量

香菜 5根

炖鱼料 适量

白酒 50克

啤酒 1瓶




做法步骤

1、备好辅料。

2、鱼头洗净，厨房纸擦干备用。

3、底锅放油六成热开始煎鱼。

4、煎好后放入辅料，不放盐。

5、加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。

6、炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。