主料：

兔肉440克、土豆320克。

辅料：

葱1段、姜5克、食油4克、料酒6克、生抽8克、白糖1克、精盐4克、热水800克、黄芪1克、枸杞15粒。

制作步骤：

1、兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段；

2、锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉；

3、另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下兔肉煸炒；

4、煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味；

5、倒入料酒和生抽，翻炒出香味；

6、加入热水没过兔肉；

7、加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖；

8、炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖；

9、20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味；

10、收到合适的汤汁时，关火盛盘。