椒盐土豆块的做法：

1、把土豆削皮，沸水上蒸5分钟。

2、取出切块，厚度在5mm-1cm之间。太厚不易熟不入味，太薄吃起来不够口感。

3、热锅，下油。土豆一块块放入煎炸，煎至一面金黄，翻面继续煎。

4、两边都煎好后，撒盐和黑胡椒粉，翻炒下，再放些盐和黑胡椒粉，再翻炒均匀即可。

马铃薯（学名：SolanumtuberosumL），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。