可能原因：

在制作过程中加入了苦味原料；添加了过量的盐，如果添加过量的盐就不是咸味了，而会是苦味。

蛋挞做法：

将面粉、水和黄油混合揉至成团，且表面光滑不粘手。用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜柜20分钟；将面团取出后擀成长方形，包入片状酥油后放入冰箱20分钟；将面团取出，擀成长方形，并叠成被子状，重复数次，将其入冰箱20分钟；将面团取出，擀成长方形，再次叠成被子状，继续擀成厚约5毫米的长方形薄片，沿着一头将面团卷成棍状，称重切成每个约15到25克左右的小圆柱形面团；在挞模刷油后将切好的面团放入，沿底部向上捏出厚薄均匀且上边沿高出模具5毫米左右的挞皮；将捏好的挞皮摆盘，并放置约10分钟左右；将挞水注入挞皮约6至8分满。入炉烘熟。