娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为四十五到五十五天，商品球高20厘米，直径八到九厘米，净菜重约一百零五到二百克。生长适宜温度五到二十五摄氏度，低于5摄氏度则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25摄氏度则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。